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知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 星座佔有慾 老街 熬夜多吃 寫字看個性 解夢 主題天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 天文 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 月亮是個死球體嗎?它有生命嗎? 發問者： ~~安東尼~~( 研究生 2 級) 發問時間： 2005-08-29 12:48:47 解決時間： 2005-08-30 10:46:02 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答： 1評論：0意見：0 [ 檢舉 ] 網友正面評價63% 共有 19 人評價 月亮是個死球體嗎?它有生命嗎? 最佳解答 發問者自選 回答者： HIKARU( 初學者 5 級 ) 回答時間： 2005-08-29 13:07:00 [ 檢舉 ] http://hcc.earth.sinica.edu.tw/earth/star/chinese/nineplanets/nineplanets.html 月球(Moon) 月神Luna 月球是 地球 唯一天然的衛星: 軌道: 384，400 km 距離地球 直徑: 3476 km 質量: 7.35e22 kg 月球被羅馬人稱之為 露娜Luna ，希臘人稱之為 瑟麗妮Selene和 阿爾特密思Artemis ，而在其他許許多多的神話中，月球還有各種不同的稱呼。 當然早在史前時代月球就已經廣為人知，月球是天空中僅次於 太陽Sun排名第二最明亮的星體。它每個月繞行地球一週，由於月球，地球與太陽三者之間的角度變化，使我們可以觀察到月相變化的週期。連續兩次新月之間的時間差是29.5天(709小時)，和月球的軌道週期(針對恆星測量結果)有些微地不同，這是由於地球也同時在繞日軌道上運行了一小段的距離。 由於大小及組成成份的類似，月球常常和 水星Mercury， 金星Venus， 地球Earth和 火星Mars一起被歸類為類地"行星"。 第一次造訪月球的任務是在1959年由蘇聯的太空船 月神2號(Luna 2)達成，月球是目前 人類唯一造訪地球之外的星體。 首次的登陸是在1969年的7月20日(還記得你當時在那兒嗎？)；最後一次登陸則是在1972年12月，而月球同時也是我們唯一能採樣回到地球的星體。 在1994年夏天，由小型太空船 克萊門堤號Clementine針對月球做了大規模的地圖繪製工作，並在1999年由 月球探測者號Lunar Prospector再次進行。 介於地球與月球之間的重力作用引起了一些有趣的效應，其中最明顯地就是潮汐作用。 月球的重力吸引會對地球靠近月球的一面較強，另一面則較弱，由於地球並不是一個完美的剛體(特別是海洋的部份)，它會延著月球的方向直線延伸。根據我們的觀察發現，地球表面可以看到兩個小小的凸起，其中一個面對著月球的方向，另一個則正好在相反方向的對面。因為這個效應對海水的影響遠大於對固態地殼的影響，所以海水的突起就會更為明顯，再加上地球自轉的速度要比月球繞行地球的速度快上許多，於是這些突起每天會環繞地球一次，造成每天的兩次。(這是一個非常簡化的模型，實際上的潮汐，特別是在海洋邊緣的地區，要更加複雜的多。) 但 是地球也不是完全的流體，地球的自轉帶著這些凸起稍微領先於月球所在方向的位置。這表示地球與月球之間的力並非準確地沿著月地兩者中心的連線，因而形成了地球上一個轉動力矩以及月球上一個加速度力的產生，於是導致地球的轉動能量向月球發生了淨轉移的結果，使地球自轉的速度以大約每100年千分之一秒的幅度減慢當中，而月球的繞地軌道則是以大約每年3.8公分的速度升高。(相對地效應則發生在具有不尋常軌道的衛星 火衛一Phobos 和 崔坦Triton身上) 這 種重力交互作用的對稱性同時也造成月球同步synchronously自轉的現象，例如月球繞地軌道的鎖定狀態，就使得月球總是用同一面在面對地球。而正如同目前地球自轉速度因為受到月球影響而減緩的情況，在很久以前月球自轉的速度同樣地因為地球的活動而變慢，只不過在當時發生的效應比今天強上許多，直到月球自轉的速度降低到符合它的軌道週期時(就是凸起的位置可以正好面對地球)，就不會再有離心力矩產生，月球於是達到一個穩定的狀態。同樣的情況也發生在太陽系中大部份的衛星身上，最後地球的自轉也將會慢到符合月球的週期，如同冥王星Pluto和它的衛星 開隆Charon一樣。 事實上月球看起來有一點在晃動wobble(這肇因於它的軌道有一點點不圓)，所以有時候可以在幾度的範圍內看到另一面的月球，不過這一面大部份的區域(左圖)一直都完全不為人所知，直到1959年的蘇聯太空船月神3號Luna 3才拍下了完整的。(注意：月球並沒有所謂"黑暗的一面"，月球表面的每一部份都有一半的時間可以照到陽光，(除了極區附近幾個比較深的撞擊坑之外)過去一些"黑暗的一面"的用詞，其實是指月球背對地球的那一面，用"黑暗"這個詞來代表"未知"的含意(例如"黑暗"是代表非洲)，雖然這個詞今天已經不合時宜了！)。 月球並沒有大氣層的存在，但是從克萊門堤號Clementine傳回的證據顯示，在月球南極附近一些永遠陰暗的火山口深處可能會有結成冰的水，這個現象目前已被月球探測者號所 證實了。 不過北極則沒有明顯的冰存在，但這已經使得我們未來在探索月球的經費上可以大幅縮減了！ 月球的地殼平均有68km厚，不過它的差異可以從危難海(Mare Crisium)底部的0km厚地殼，一直到月球背面克羅拉(Korev)火山口北方地殼的107km厚，地殼之下是地函以及可能有一個小小的核心(半徑約340km，佔月球質量的2%)，然而不同於地球的是，月球的地函只有部份融溶。不可思議的是，月球的質量中心偏離了月球的幾何中心，位在偏向地球方向2km的位置。同時月球在靠近地球這一面的地殼也比較薄。 月球表面陸地有兩種主要的型式：被大量且劇烈撞擊而佈滿隕石坑的老 高地， 以及相對較平坦與較年輕的海(maria)。月海(構成月球表面大約16%的面積)是巨大的隕石坑，在隕石撞擊後由溶融的岩漿溢流而成，其表面滿佈風化層(由隕石'撞擊所產生的細塵與岩石碎屑混合物)。由於某些我們仍不明的原因，月海幾乎都集中在靠近地球的這一面了。 在科學發展的歷史上，靠近地球這一邊月球表面上的大部份隕石坑，都根據一些著名的人物加以命名，例如： 第各(Tycho)， 哥白尼(Copernicus)，和 托勒密(Ptemaeus)。遠離地球一面的月表特徵命名則有比較新的對象，例如：阿波羅 (Aplo，太陽神)，蓋加林( Gagarin，蘇聯第一位太空人)和科列洛夫(Korev)。(由於月球背面的第一張影像是來自於蘇聯的太空船 月神3號Luna 3，所以這些名字有點偏向蘇聯的人名) 除了這些另人熟悉的特徵外，月球背面同時還有一個太陽最大的撞擊盆地， 南極-埃肯隕石坑(South Pe-Aitken)，直徑2250km，深度則達到12km，在其西緣(左圖影像中央的位置)有一 東方盆地，這是屬於多環(multi-ring)隕石坑中一個壯麗的例子。 回到地球總共382公斤的月球岩石標本，多是來自於 阿波羅及 月神計畫，這些標本提供了我們關於月球知識中大部份的詳情，其中又以它們的定年結果最為重要，即使到了今天，距離最後一次人類登陸月球已經20年之久，科學家們卻仍然在研究先前這些標本。 月表大部份岩石的年齡似乎都介於46億和30億年之間，這樣的結果與地表最老的岩石年齡同樣是30 億年吻合。因此月球提供了一些地球無法提供關於太陽系歷史初期的一些證據。 最早關於阿波羅計畫中月岩標本的研究結果，對於月球形成的說法並不一致，當時有三個主要的理論：共同增積co-accretion理論主張月球與地球是同時自 太陽星雲Sar Nebula中形成； 分裂說fission理論主張月球是從地球分離出去的一部份；還有 捕獲說capture認為月球是形成於其他的地方，後來才被地球所捕獲。只不過以上這幾種說法都不能完全獲得證實，直到來自月球岩石更新、更詳盡的資訊被獲得之後，才推衍出了新的碰撞說impact理論：認為地球由於受到巨大星體(和火星一樣大)的撞擊，向外噴出的物質於是聚合而成了月球。目前仍然有許多細節部份尚未有確切的結果，但是碰撞說已經是現今最 廣為接受的理論了。 月球並沒有全球性的磁場，但是月球表面部份的岩石則存在有殘磁，這顯示在月球歷史早期可能是具有全球性磁場的。 由於沒有大氣和磁場，月球表面是直接暴露在太陽風sar wind之下，在超過40億年的歲月中，許多來自太陽風的氫離子被深埋在月球表面的風化層中。因此在阿波羅計劃中所帶回來的風化層標本，對於研究太陽風提供了重要的資訊。這些月球上的氫有一天也許甚至會被用來當作火箭燃料呢！ 更多關於月球的資訊 更多 月球的影像 來自 LANL 來自 RPIF 來自 StarDate 來自 RGO 來自 NSSDC 來自 NASA Spacelink 關於月球的指引(重點在月球的地質) 月岩和風化層 比較埃歐Io與月球來自 LANL 月球下的生命，來自 Phil Plait的精彩網站小不點天文學 為什麼月球在地平面時看起來比較大 長期探索潮汐及其成因與效應 leap seconds and the slowing of the Earth's rotation 觀測月球的歷史資訊 月球隕石 月球形成的撞擊理論 月球的形成，有很棒的圖片，來自 Dr. William K. Hartmann 來自地球與天空中的簡段 地球與月球的形成，由 G. Jeffrey Taylor， Hawaii Institute of Geophysics and Planetogy撰寫 大霹靂，新月 (來自西南研究中心) 月球現行軌道與造成月球形成的巨大撞擊之關聯性的新理論 (來自西南研究中心) 探索月球 探索月球來自月球軌道者號的精彩影像加上許多其他文章 阿波羅的資訊和影像 網頁 阿波羅任務 阿波羅計畫成就的科學發現 阿波羅11號25週年 (ExInEd Hypercard stack) 月神17的影像及資訊 行星任務與資源探索伺服器 Clementine - DSPSE (包括一些很棒的影像) 月球探測者(Lunar Prospector) 月球衛星LunarSat，歐洲的第一個月球任務 阿爾特密斯( Artemis)計劃，一個企圖在月球上建立永久性自給自足社會的私人冒險計劃 月球衛星 是的，我們真的到過月球，揭穿月球的惡作劇理論 月球上的冰 月球探測者特別報告 找到了！ 月球探測者找到冰 關於月冰的文章 其他關於月冰的文章 月球名詞列表 (地球和)月球觀看者 短暫的月球現象 善變的月球，關於月相變化的資訊，由John Walker作 善變的月球由業餘天文學家Kevin Clarke作 月球的資訊提供給業餘天文學家 滿月的名稱 關於月球大小的幻覺，為什麼接近地平線的月球看起來比較大？ 月球的重大成就，由 Isaac Asimov作 月球表面，展示一些罕見書籍與地圖，資料來自Linda Hall圖書館 小說 科學小說中的月球， 大量的書目資料 從地球到月球，Jules Verne著 中國的月球神話 無盡的奉獻Eugene M. Shoemaker著 http://tech.enorth.com.cn/system/2001/05/31/000032781.shtml 美國加州大學教授指出月球上可能存在生命 美國當地時間5月30日消息，美國一位元地理學家指出，人類應當重返月球，因爲那裏可能存在某種形式的生命。 加州大學的地理學家傑克-格林認爲，月球的地貌特徵表明那裏曾有過火山活動的迹象，雖然不能預計有袋鼠一樣的動物從火山口裏跑出來，但是月球上可能會存在早期的生命。 格林教授認爲，早期生命産生的條件包括甲烷、氨、二氧化碳、水和硫，而這些物質都能夠通過火山噴發而産生，由此産生的早期生命一定存在於月球的冰地下面，因此尋找月球生命的最佳位置應當在永遠不受日照的月球陰影地區。 格林教授對Space.com網站發表看法時說：“這些可能存在早期生命的冰塊應當長久存在於那裏，由於溫度很低，所以這些早期生命會保存得很好，我所談的是最最初始的生命。”格林教授還將在美國國家航太協會的第20屆年度國際航太計劃會議上發表自己的見解。 2001-05-31 00:00 http://skyleonid.lamost.org/news/show.php?id=173 文新聞 探月儀器初樣開始研製 可探測月球生命痕迹 加入時間: 2004-4-9 瀏覽次數: 4次 文章來源: 據央視國際報道 日前，由中國科學院負責的探月儀器開始初樣研製，相關設備有可能首次探測到月球兩極是否有生命痕迹存在。 據瞭解，此次裝載在探月衛星“嫦娥”一號上的探月儀器共有6套24件，包括用於探測月球表面元素的x射線、伽瑪射線光譜儀，用於獲取月球三維立體圖像的專用相機以及我國最早應用在“神舟”四號飛船上的微波探測儀。 “嫦娥”一號工程副總設計師姜景山院士說：“微波探測器首先給出一個月壤的厚度資訊，其次是能夠給出月球背面的亮度溫度圖，最後，還能給出月球兩極地面的資訊。” 專家還說，長久以來科學家們一直認爲，在月球兩極有冰或水存在的可能。目前的探測儀器卻只能探測到月球南北緯60度範圍內的情況，從而無法確定這一推測。使用微波探測儀探測月球在國際上還是首次，嫦娥一號衛星成功運行後，它將有可能探測到月球兩極是否真的有冰或水等生命痕迹的存在。 http://www.sciscape.org/news_detail.php?news_id=878 地球科學：地球生命起源的見證者—月球 編輯：強哥 根據科學家的估計，月球表面大約散佈了八百萬噸的地球物質，而這些物質則很可能記錄了地球最早期的生命記錄，因此天文學家們非常希望能再次回到月球上去採集月球岩石的標本，以解開地球生命起源之謎。 大家都知道，我們的太陽系大約誕生於四十六億年前左右，而月球與地球也幾乎是在同一時期所形成，只不過初形成時的地球一直不斷遭受小行星、隕石與彗星的撞擊，直到距離今天約三十九億年前，這也導致了地球上迄今仍未能找到老於三十八億年的岩石，但是月球可不一樣。 根據華盛頓大學的John Armstrong根據月球表面的隕石坑估算，地球當時所遭受的「轟炸」規模，足以把地球的碎片「炸」到月球的表面去。因此月球表面每一百平方公里的範圍內，大約有二十噸地球的碎片，甚至還有一百八十公斤火星的碎片和八十公斤金星的碎片。而這些碎片將提供給我們重要的訊息。 關於生命的起源，科學家早就不能滿足於那個「在地球冷卻之後…」的講法了，大家開始好奇地球還在一片熾熱岩漿時是否就已經有了生命，因此對於地球岩石記錄中所缺少的那段時間--三十八億到四十五億年之間，我們決定從月球上找尋證據。如果幸運的話，我們或許可以從中發現有機作用所形成的證據，甚至是細菌的化石。 除此之外，我們別忘了月球上可能還有火星甚至是金星的碎片，這對於我們看待生命起源的視野，將更加地拓展，對於近年來大家所爭議地球人是否來自於火星（甚至是金星）的理論，將可能提供更多有趣的證據，我的心裡面已經開始期待了～ 參考資料：Armstrong, J. C., Wells, L. E. & Gonzalez, G. Rummaging through Earth's attic for remains of ancient life. Icarus, 160, 183 - 196, (2002) --參考來源： Nature Science: Moon might reveal first life on Earth --本站其他相關新聞： [Oct 28, 2003] 細胞誕生的搖籃 [May 30, 2003] 紫外光滋養的地球生命起源 [Jan 12, 2003] 消失的月球磁場 [Dec 20, 2002] 冰封千年的生命 現在科學家應該已經把目標轉向火星了吧?? http://www.sciscape.org/news_detail.php?news_id=1813 天文：踏上火星的腳步 編輯：強哥 2004年1月，兩艘火星登陸艇—機會號與精神號，先後踏上火星兩側的表面，另經一年多來的探測與資料分析，在本期的NATURE上總計六篇文章，將主要針對火星衛星的運行以及火星地表物質的研究成果進行報導。 前往火星探測的風險事實上相當地高，過去歷史上就有將近半數的火星探測船撞毀或失蹤，因此此次兩艘形同雙胞胎的火星登陸艇—機會號與精神號登陸成功，就更顯得難能可貴。雖然火星的概況與登陸地點的特性都已經事先做過萬全的遙測分析，但是結果還是因為火星大氣濃度低於預測達8％，造成登陸艇的降落傘太晚打開而差點墜毀，還好兩艘登陸艇都幸運登陸。 藉由火星表面往天空觀察兩顆火星衛星的移動發現，結果與地球表面相去不遠，其中較大的衛星佛伯斯（Phobos）距離火星表面較近，以相當快的速度運行，如果佛伯斯可以一直保持完整，那麼他大約會在四千萬年後撞上火星；另一顆較小的衛星戴摩斯（Deimos）則距離火星表面較遠，而且正在慢慢漂離火星。藉由觀察火星衛星運行的特性，我們可以一窺造成火星引潮力的火星內部，其可能的構造為何。 至於火星地表的物質，則和事先地面上觀測所得到的推論大相逕庭。例如精神號原本是預期要降落在一個乾掉的火口湖鬆軟地層之上，登陸後才發現當地根本是個滿布玄武岩與風吹塵土的隕石坑。機會號的登陸地點則是一如預期，為富含赤鐵礦的地區，只是當初並沒有想到這些赤鐵礦會和藍莓一樣大顆。 推測這些赤鐵礦是由玄武岩中的橄欖石風化而來，但是風吹塵土的成分則仍然未知，這是由於兩艘登陸艇的顯微鏡都不足以觀察這麼小的顆粒，未來NASA還將把具備原子力顯微鏡的登陸艇送上火星，屆時也才有機會解決這些問題。 參考資料：Catling, D.C., 2005, Twin studies on Mars, Nature 436, 42-43. --參考來源： Nature: Mars: Twin studies on Mars --本站其他相關新聞： [Jun 25, 2005] 研究支持火星甲烷來自無機過程 [Jan 18, 2005] 漫遊火星九十天 [Jan 06, 2005] 到火星星球公園，記得隨手把垃圾帶走 [May 09, 2004] 火星為什麼那麼紅？ [Apr 02, 2003] 融雪刻劃的火星水道 [Feb 16, 2003] 冰封火星 [Dec 25, 2002] 從火星來的年輕隕石 [Dec 11, 2002] 火星峽谷的形成 [Dec 11, 2001] 火星上的冰帽正在縮小 [Dec 15, 2000] 火星湖遺跡 相關詞：地球earth 2160, google 地球 earth [ 快速連結 ]其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 謝謝~我懂ㄋ~ 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面普通負面 評價內容： 發表取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 兩個月內三級跳! 實用教材 if(window.yzq_d==null)window.yzq_d=new Object(); window.yzq_d['QfomXcorwvM-']='&U=13erqqova%2fN%3dQfomXcorwvM-%2fC%3d825089.15371878.14998546.14689091%2fD%3dM1%2fB%3d6806069%2fV%3d1';
包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 if(window.yzq_d==null)window.yzq_d=new Object(); window.yzq_d['QvomXcorwvM-']='&U=13edmi3ld%2fN%3dQvomXcorwvM-%2fC%3d777266.15369850.14996694.14689094%2fD%3dM2%2fB%3d6801195%2fV%3d1';
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月亮是個死球體嗎?它有生命嗎?
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烏石港和北關梗枋漁港
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知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 肺癌前兆 老街 排毒 熬夜多吃 寫字看個性 主題天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 旅遊> 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 烏石港和北關梗枋漁港 發問者： Jaine( 初學者 4 級) 發問時間： 2005-05-19 19:26:53 解決時間： 2005-05-24 23:43:51 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答： 1評論：0意見：0 [ 檢舉 ] 網友正面評價89% 共有 9 人評價 這二個港哪裡的東西比較好吃啊? 有推薦的好吃東西嗎? 如果我從北關下去, 往梗枋漁港有指標嗎??? 還是路只有一條, 直直走就會到了呀??? 2005-05-19 19:41:46 補充 喔~~~我們是二個人耶~~ 如果直接吃, 不是代煮, 500應該夠吧~(一男一女) 最佳解答 發問者自選 回答者： asir( 研究生 4 級 ) 回答時間： 2005-05-19 19:40:01 [ 檢舉 ] 梗枋那邊的店比較多（我是覺得比較便宜），你也可以去漁港那邊買回來給他們煮，好不好吃其實都差不了太多，東西新鮮煮出來就差不了太多，烏石港那邊的感覺比較乾淨，我上次在梗枋花一千多五個人就吃的很飽 北關往下走沒多遠就是梗枋，過了北關左手邊看到第一個中油加油站那裡就是梗枋（好像不到一公里），如果你有時間，我給你指一個地方，那真是便宜又大碗，濱海公路一路再往下走，過了烏石港就是頭城，看到大時鐘就左轉（有一個加油站）再直走，到頭城會上一個橋，不要上橋，左轉，一路往前開（往花蓮方向走）大約20公里會過蘭陽隧道，過了隧道問南方澳漁市怎麼走，那裡在漁市直接買，旁邊可以煮，1000就吃到撐，還可以帶一些回去 參考資料 喜歡吃海鮮 相關詞：烏石港衝浪, 烏石港海鮮, 烏石港賞鯨, 烏石港怎麼去, 烏石港, 烏石港海產, 宜蘭烏石港, 烏石港釣魚, 烏石港餐廳, 烏石港遊客中心 [ 快速連結 ]其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 ok,thank u~ 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面普通負面 評價內容： 發表取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 兩個月內三級跳! 實用教材 if(window.yzq_d==null)window.yzq_d=new Object(); window.yzq_d['h7qdXMorwvI-']='&U=13el2mv7d%2fN%3dh7qdXMorwvI-%2fC%3d825089.15371878.14998546.14689091%2fD%3dM1%2fB%3d6806069%2fV%3d1';
包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 if(window.yzq_d==null)window.yzq_d=new Object(); window.yzq_d['iLqdXMorwvI-']='&U=13er0advj%2fN%3diLqdXMorwvI-%2fC%3d777266.15369850.14996694.14689094%2fD%3dM2%2fB%3d6801195%2fV%3d1';
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- Dec 16 Sun 2012 05:26
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- Dec 16 Sun 2012 02:34
切洋蔥流淚的相關知識方法
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知識+ 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 星座佔有慾 老街 快解辣 熬夜多吃 寫字看個性 主題天涼泡湯趣 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 切洋蔥流淚的相關知識方法 發問者： 阿緯( 實習生 5 級) 發問時間： 2006-05-24 06:17:23 解決時間： 2006-05-24 17:36:39 解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 ) 回答： 2評論：0意見：2 [ 檢舉 ] 網友正面評價85% 共有 46 人評價 切洋蔥時為什麼會流淚 是洋蔥裡面含有什麼東西嗎 如何可以不流淚 有何根據 最佳解答 發問者自選 回答者： 小米( 初學者 4 級 ) 回答時間： 2006-05-24 07:13:22 [ 檢舉 ] 一家食品公司的研究人員在《自然》雜誌上報告說,他們發現洋蔥的刺激性物質是由一種專門的酶控制合成的,這種酶與洋蔥的味道無關.通過基因手段抑制或去除這種酶的作用,就能消除洋蔥的刺激性,而不必以犧牲其味道為代價. 專家認為,洋蔥的刺激性是在進化過程中獲得的一種自我保護措施,可避免其珍貴的球莖被動物吃掉。 剝洋蔥時,洋蔥組織會釋放出一種「蒜胺酸酶」這種酵素，這酵素會將胺基酸亞碸轉換成次磺酸。次磺酸再重組成,就是這個化學物質引起流眼淚的.當角膜偵測到角膜上有SPSO後，便會引發刺痛感覺，讓淚腺分泌淚液洗掉刺激物。切洋蔥前將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再切即可不流眼淚.或者要切洋蔥前 先把洋蔥放到冷凍庫讓他冷凍.破壞掉蒜胺酸酶這類酵素.這樣切洋蔥就不會流淚了. 加州聖地牙哥州立大學理學院長史考特答： 就這件事而言，眼淚是我們為氣味與營養價值所付出的代價。粗暴的洋蔥，連同高貴的紅蔥、溫和的韭蔥、綠色的細香蔥、鋒利的青蔥及專斷的大蒜，都名列在蔥屬的500種植物當中。洋蔥是古老的植物，埃及的亞歷山大大帝及其以色列奴隸對它並不陌生。事實上，摩西身負的重任，使得他帶領子民遠離被擄時期愛吃的洋蔥與其他香料食物。他們喜歡的理由很充分：洋蔥富含營養成分（像維生素B、C、G）、蛋白質、澱粉及其他不可或缺的物質。洋蔥所含的化學物質可以有效抑制真菌與細菌的生長；可以對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌；有抗發炎、過敏、氣喘及抑制糖尿病的性質；可以抑制心血管疾病的多種病因，包括高血壓、高血糖與高血脂，還可抑制血小板凝集。 眼淚源自揮發性油脂的刺激，這些油脂含有胺基酸亞碸一類的有機分子，賦予蔥屬植物的特殊味道。切割洋蔥組織會釋放「蒜胺酸酶」（allinase）這種酵素，將胺基酸亞碸轉換成次磺酸。次磺酸再重組成syn-propanethial-S-oxide（SPSO），就是這個化學物質引起流眼淚的。次磺酸也會濃縮成硫磺酸鹽，造成切洋蔥時的刺激辣味，這也常被誤認是汪汪淚眼的元凶。SPSO產量會在洋蔥受到機械性傷害後約30秒達到頂點，約五分鐘就完成其化學演化週期。 人們太清楚「刺痛與流淚」對眼睛的影響了。角膜這個眼睛最前面的保護層，密佈著睫神經的感覺神經纖維；睫神經是三叉神經主幹的一條分支，而三叉神經負責傳送臉部及前額的觸、溫、痛覺到達大腦。角膜也有少數自主運動神經纖維可以活化淚腺。當游離神經末梢偵測到角膜上有SPSO後，便會引發睫神經的活性，中樞神經系統將此活性解讀成刺痛感覺。睫神經活性會自動活化自主神經纖維，令其將訊號傳回眼睛，讓淚腺分泌淚液洗掉刺激物。 有幾種方法可以解決洋蔥淚的問題，可以在切洋蔥前先加熱，破壞掉蒜胺酸酶這類酵素。也可以試著減少接觸揮發氣體的機會：在通風口、水流下或在密閉容器內切洋蔥。有人說戴隱形眼鏡有幫助。但可千萬別放棄洋蔥帶來的感官享受與健康效益。（黃榮棋譯） 參考資料 http://www.sciam.com.tw/circus/circusshow.asp?FDocNo=81&CL=8 相關詞：切歌, 油切, 切格瓦拉, 切貨, 小田切讓, 切洋蔥, 切歌程式, 切歌歌詞, 切傳票, 切歌軟體 [ 快速連結 ]其它回答( 1 ) | 意見( 2 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 很詳細 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面普通負面 評價內容： 發表取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 一對一家教 學超自在 兩個月內三級跳! 實用教材 if(window.yzq_d==null)window.yzq_d=new Object(); window.yzq_d['X68bXMorwvk-']='&U=13eedusdm%2fN%3dX68bXMorwvk-%2fC%3d825089.15371878.14998546.14689091%2fD%3dM1%2fB%3d6806069%2fV%3d1';
包羅萬象！知識強者教會你 不會做？來這裡找就通通會 沒想到！竟然會有這些密技 if(window.yzq_d==null)window.yzq_d=new Object(); window.yzq_d['YK8bXMorwvk-']='&U=13ecqfson%2fN%3dYK8bXMorwvk-%2fC%3d777266.15369850.14996694.14689094%2fD%3dM2%2fB%3d6801195%2fV%3d1';
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